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    福州

    酱心独具 香传天下 “八大名酱”主题创意美食品鉴会圆满举办

    餐饮新闻

    • 2019-3-4
    2019年2月27日——福州香格里拉大酒店“八大名酱”主题品鉴会于三楼鼓浪屿厅举行,呈献酱心独具的创意佳肴。

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    酱者,百味之将帅,帅百味而行?!敖础痹谥泄说囊程逑抵?,常于不动声色中彰显其价值。本次品鉴以特别邀请当地媒体和社交媒体大号前来参加,以八大名酱为主题,选取新鲜食材,引不同酱料搭配入味、烹制菜品。当晚,十余位媒体朋友们,用专业视角品鉴佳肴。每一道菜品都给在座的饕客们带来了味觉上的惊喜,同时也收获了媒体们的高度肯定。



    香格里拉酒店汇聚中华大地八大名酱,集百味之精华,酱心独具,以礼呈现,香传天下。各款酱料都颇具特色:

    作为鲜味酱品的集大成者,广式XO酱由精选的原材料:品牌火腿肉、优选大粒瑶柱及正宗海虾米等经过数道工序熬制而成??谖陡拭来空?,营养再次升级尤其适合烹制各类高档食材;闽南风味沙茶酱香味自然浓郁,色泽淡褐,呈糊酱状,具有多种材料特殊的复合香味、味鲜咸,中带有轻微的甜、辣味;桂林风味辣椒酱油润鲜辣,香醇可口,辣后回甜,鲜中带香,可作为调味品,又可以单独食用;滇味姬松茸酱油香菌美,健康可口,是美妙山珍的浓缩佳品;川辣豆瓣酱,精选郫县豆瓣,素有川菜之魂的美称。以其调味佐餐,其香甜可口,令人胃口大开;琼式黄辣椒酱采用海南新鲜灯笼椒精制而成,色泽天然,其味极辣,属于海南省的传统调味品。其味鲜辣一绝,而且好吃不上火,辣而不呛,是馈赠亲友的理想选择;作为京味的体现之一,京味炸酱面酱主要以黄酱、八角、料酒、精猪五花肉为主要原材料炒制而成。炸酱味美咸香,酱汁浓郁,口感丰富,经常用于作为拌面的调料;苏式蟹黄酱,凝聚了江南人的智慧。他们将当季肥美湖蟹蒸煮后取其蟹黄蟹膏,拌入黑猪板油和其他调味料,文火慢熬,前后十几道工序的时间流逝才熬出蟹的鲜美,鲜香入魂,滋味丰富且微妙。



    目前,八大名酱已经亮相福州香格里拉大酒店夏宫中餐厅,欲知更多信息,敬请垂询:(86 591) 8798 8888。

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